Ecco un piatto per utilizzare zucchine e peperoni di senise IGP:
Ingredienti per 4 persone
- 800 g di zucchine rotonde a fette
- 150 g di peperoni secchi di Senise IGP
- 1/2 dl di Olio extravergine d’Oliva
- 260 g di Caciocavallo grattugiato
- Sale e pepe
Preparazione
Tagliare a brunoise il peperone secco, mescolarlo con il formaggio tagliato a listarelle sottili.
Adagiare uno strato di zucchine a fettine, salate e pepate, in una pirofila e mettervi sopra uno strato di composto di peperoni e formaggio.
Condire con un filo d’olio e ripetere l’operazione per più strati. Cuocere in forno a 160° secco, per 10 minuti.
